Noc jest jak zaplecze restauracji po zamknięciu.

Drzwi dla klientów są już zamknięte.

Światła na sali przygaszone.

Krzesła stoją puste.

Ale na zapleczu
właśnie zaczyna się prawdziwa robota.

Ktoś sprząta.

Ktoś uzupełnia zapasy.

Ktoś przygotowuje wszystko
na kolejny dzień.